Ingredientes

• 300 gr de merluza cocida, sin piel y sin espinas
• 250 gr de langostinos pelados cocidos
• 3 huevos
• 250 ml de nata
• 50 ml de tomate frito
• Sal y pimienta
• Salsa rosa para acompañar
• Tostas mariñeiras (opcional)

Preparación

• En primer lugar, incorporamos a un bol los huevos y la nata, batiendo enérgicamente hasta que queden perfectamente integrados.
• Seguidamente, incorporamos el tomate frito, la merluza, los langostinos y salpimentamos. Volvemos a mezclar todo y lo introducimos en un molde tipo plum cake.
• A continuación, introducimos nuestro molde en el horno a 180º al baño maría, dentro de otro recipiente más grande con agua y lo horneamos durante 20 minutos, hasta que introducimos un palillo en el pastel y sale limpio.
• Dejaremos enfriar y lo servimos acompañado de unas tostas mariñeiras y salsa rosa.